Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adı üstünde kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve ısıl işleme maruz kalmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Böylelikle asiditesi daha sakin ve kadifemsi bir tat bırakıyor damakta. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf süresi epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Cold brew kahve için demleme aparatı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta saklanır istenildiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Tower Nereden Alırım?

Kaliteli soğuk demleme aparatı sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *